Rapport sur la filière laitière française

Le secteur laitier français génère un chiffre d'affaires de 17,2 milliards d'euros, et permet d'assurer
400 000 emplois. L'entrée en vigueur en 2004 des décisions prises à Berlin et complétées le 27 juin 2003 à Luxembourg modifie l'OCM (organisation commune de marché) lait et produits laitiers et ce, bien que les quotas laitiers soient préservés jusqu'en 2015. Dans le cadre de cette réforme, la mission a été chargée d'étudier l'évolution possible de l'élevage laitier en France (nombre d'exploitations, répartition territoriale, coûts de production, démographie) comme des industries de transformation et de valorisation du lait, en identifiant les atouts et les handicaps de la filière française. La mission se penche sur les conséquences de la réforme au niveau des prix, des marchés et des exploitations et aborde par ailleurs les mutations industrielles, la recherche et l'innovation ainsi que le volet social. Elle aborde enfin la mise en place de nouveaux accords interprofessionnels.